1，皮:500g面粉，酵母，水，糖，鹽；
2、糕點:300g油，200g面粉？
練習:？
1，燒熱鍋，倒油，油燒開後關火，將面粉均勻撒入油中，用筷子攪拌均勻，油會酥脆成糊狀(冷卻後使用)；？
2、正常的發面，面的硬度和包子面差不多，不會太硬；？
3、不用等面粉充分發酵，只需醒發20分鐘，將面團搟成大餅形狀，均勻撒上鹽(喜歡花椒粉可以加點花椒粉)，均勻沾到面皮上？；
4.把面條卷起來，切成段(根據最後的火量)，壓下切好的壹面，然後卷成長方形，把長方形折疊三次，再卷出來，反復折疊。這就是火的最終形狀？；
5、烘焙庫存烘焙紙，將火放入烤盤，蓋上蓋子1小時(明顯看到火勢擴大)；
6.烤箱預熱200度25分鐘。