2、蝦仁清洗幹凈，去掉蝦線。
3、加入1小勺鹽。
4、加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘。
5、腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻。
6、胡蘿蔔和黃瓜洗凈切小丁。
7、鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。
8、另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生。
9、加入少許鹽，加入玉米粒翻炒。
10、然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火。