做西餐用的湯是怎麽做的？

與中餐非常不同的是，西餐的第二道菜是湯。西式湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯。有牛尾清湯，各種奶油湯，海鮮湯，美國蛤蜊湯，意大利蔬菜湯，俄羅斯羅宋湯湯，法國洋蔥湯。冷湯品種很少，比如德國冷湯，俄羅斯冷湯。

西餐湯做法_

菲律賓蛤蜊湯菲律賓蛤蜊湯制作:在1炒鍋中加入色拉油，將青椒、蔥、羊丁翻炒，然後加入適量辣椒粉、番茄醬、雞粉、醬油調味，最後加入高湯壹起煮。

湯煮好後放入紅辣椒，然後將紅辣椒扣在盤中，在紅辣椒周圍撒上面包丁。

喝湯時，提起紅辣椒，紅辣椒裏的湯就流出來了。