大牡蠣煮熟前需要蒸多長時間？

1.牡蠣開殼蒸的話，水開後只需要蒸5分鐘。因為清蒸生蠔加熱速度較快，為了保留更多的風味，時間需要控制的更短；

2.牡蠣如果是不帶殼蒸的，水燒開後需要蒸8-10分鐘左右才能放心食用。由於未加熱的生蠔加熱非常緩慢，為了保證成功滅活殼內寄生蟲，安全食用，建議蒸8-10分鐘。

3.如果是純蒸牡蠣肉，水開後只需要蒸3分半鐘。因為牡蠣肉本身容易熟，加上不帶殼導熱相對最快，所以蒸的時間最短，口感最好。