配料:豬肉。
配料:花椒、大料、胡椒粉、味精、鹽、蔥、姜、香菜、食用油、醬油、醋、料酒。
1.排骨洗凈，用清水浸泡止血。
2.猴頭菇提前2小時浸泡，途中反復壓榨。同時將竹筍泡發，提前十分鐘洗凈，泡發備用。
3、排骨放入冷水鍋中，燒開，撇去浮沫，撈出待用。
4.將排骨倒入電壓力鍋，猴頭菇切絲，竹蓀切段，將冬蟲夏草和蓮子倒入鍋中，加適量水。
5.蓋上鍋蓋燉。湯燉好後，加少許鹽調味。