1.雞胗500克
2.壹個青椒
3.洋蔥切片，姜切絲
4.青椒洗凈，切成條狀，放在盤子裏
5.將雞胗洗凈，切片，裝盤。
6.將鍋燒開，將雞胗切片放入鍋中焯壹下。
7.將切好的雞胗片放入鍋中焯1分鐘，加入適量料酒焯至無血水，快速撈起。
8.拿起雞胗，裝盤。
9.在鍋裏放油，加熱
10.放入蔥、姜片翻炒出香味。
11.在鍋裏翻炒青椒條。
12.滴點醬油繼續翻炒。
13.雞胗快炒，孜然粉和鹽翻炒，關火。
14.將炒好的雞胗裝盤。
15.青椒炒雞胗做好了。味道很好，嫩脆可口。