選擇大小合適、表面光滑的土豆，去皮洗凈。
刀要選擇鋒利的菜刀，重量合適。重的話會讓手酸，輕的話切起來會很費力。
步驟:
1.把土豆切片，壹片壹片的，越薄越好，盡量均勻的切片，把每壹片土豆按照原來的順序排好。
2.將切好的薯片在案板上堆成長條，均勻擺放。
3.左手拿著薯片，右手把土豆切絲。
4.把土豆絲切成清水，這樣薄的土豆絲就切好了。