食材:青小米、花椒各500克。
輔料:高度白酒50毫升，醋150毫升，鹽15克，糖10克，蒜1瓣，姜1片，涼開水300毫升。
1，小米和花椒洗凈，徹底晾幹。
2.將冷水、高度白酒、鹽、糖、姜片、蒜瓣片、小米椒倒入無油消毒的玻璃容器中。
3.用保鮮膜蓋住瓶口，蓋上蓋子，備份壹兩天再回來。
4、壹個半月左右，泡椒就行。
5.做各種涼菜味道都很棒。