1、甜豆為半耐寒性蔬菜，喜涼爽怕熱，種子發芽出土最低溫度4-6℃，最適溫度為16-18℃，高於25℃，發芽出苗率降低，幼苗期適應低溫能力強。開花期適溫15-18℃，嫩莢成熟期適溫18-20℃，溫度超過26℃時品質下降，產量降低，要求較長的日照和較強的光照。對土壤適應性較廣，但以疏松和含有機質較高的土壤為好。
2、甜豆在性質上偏寒，對腎臟有壹定的壞處，可能會使人體腎陽不足、腎陽虛衰，甚至還可能會導致腎功能下降等。