準備工具:水果刀，生蠔，水。
步驟:
1.首先清洗牡蠣。
2.將牡蠣扁平的壹面朝上，用壹把打開牡蠣的專用刀沿著45度角從牡蠣的窄邊深入。
3.把刀放入牡蠣後，稍微左右轉動，然後把刀送深。當刀伸進牡蠣1CM時，轉動壹次，這樣內部連接處的筋就可以用刀切斷，筋切斷後牡蠣殼會自動塌陷。
4.牡蠣打開後，用刀慢慢把附著在殼上的肉拔出來，不要讓汁液流出來。
5.在打開的牡蠣中滴入壹些檸檬汁，妳就可以開始烹飪了。