做法:1，羊肉切小塊，焯水去血沫。
2.拿個鍋煮湯底的水，自己調節水量。為了快速煨羊肉，建議使用高壓鍋。水開後，加入剛剛焯水的羊肉。這裏要註意兩點:第壹條是用冷水煮羊肉；煮羊肉湯時，妳應該把羊肉煮熟。
3.在煮好的羊肉湯裏放入姜片、花椒、大料和少許茴香。在這個程序中，我們應該註意少放大成分。壹般來說，壹斤羊肉放壹個大料就夠了，大料太多會影響羊肉湯的鮮味。