1首先要在周圍設置泥塔，壹定要找到容易受熱的土壤。泥窯要用幹柴燒至紅色。這種土雞很容易做。
2.將雞宰殺，用食材腌制壹小時。
3、泥窯雞最重要的環節:用錫紙壹層壹層的把雞包起來，絕對不能漏壹點邊。用錫紙包裹雞肉更有利於加熱。
4.把燒紅的泥窯灰挖出來，然後在上面挖個洞倒進地窖做底，再把包好的雞放進泥窯裏，用剩下的泥灰把雞蓋上。
5.此時，包好的雞已經被放進土窯裏，靜靜地享受燉的過程。加熱過程中，還可以放壹些紅薯和玉米壹起燉。