輔料:炒粉適量，雞蛋適量，新奧爾良烤翅腌料適量，澱粉適量。
1，準備食材。
2.去雞腿骨。
3.在皮面用叉子紮幾下。
4、翻面，肉的壹面，用刀背把肉拍松。
5.加入新奧爾良烤翅的腌料，用手抓勻，腌制30分鐘。
6、腌制好的雞排，拍壹層幹澱粉。
7.再塗壹層蛋液。
8、最後裹上炸粉。
9.放入五成熱的油鍋。
10，煎至金黃色。帶走。
11，油鍋又熱了。
12.再把雞排炸壹下，撈出瀝幹油。
13，成品。