2.輔料:醋10g，雞精1g，姜3g，醬油20g，香油5g，芝麻醬50g，香菜10g，蒜10g。
3.將五花肉放入砂鍋中，加入半鍋水，加入蔥姜和料酒。大火煮大約1.5小時而不是小火。炒菜時註意豬肚底部和砂鍋，多翻幾下。
4.煮熟後將五花肉撈出，晾涼後切成條狀備用。
5.芝麻醬的做法:將芝麻醬倒入小碗中，加入醋，稀釋芝麻醬，然後加入香菜、大蒜和姜末拌勻。加入香油、醬油、雞精拌勻。
6.倒入準備好的麻將即可上桌。