墨魚燜雞
材料
材料:雞肉半只(約750克)和墨魚幹100克。
輔料:姜2片，香菇6朵。
調料:鹽適量。
工作方法
1.墨魚洗凈，浸泡壹夜。
2.將泡好的墨魚瀝幹，用斜刀切件。
3.雞肉洗凈切塊，姜去皮切片。
4.將雞塊放入冷水鍋中。中火煮沸後，轉小火繼續煮約5分鐘或至雞肉吐血。
5.雞塊用溫水洗凈，瀝幹水分。
6.將所有材料放入湯鍋中，加入足夠的水。
7.先把火燒開。
8.大火燒開後，轉小火燜1.5小時。
9、時間關火，打開鍋蓋，用適量鹽調味。