輔料:油、鹽、茴香、草果、八角、黑胡椒、花椒、香葉、胡椒面、醬油、姜、冰糖、料酒。
1.準備好調料，醬油，辣椒面，牛腩。
2、牛蒡冷水鍋。
3.打開後繼續焯5分鐘。
4.取出牛肉。
5.熱鍋放油，放入醬油和姜片翻炒。
6、牛肉、香料、冰糖。
7.撒上辣椒面。
8.翻炒鹽和料酒。
9.加水煮沸。
10，轉入砂鍋煨1小時。
11，燉牛肉可以軟。
12.將燉好的牛肉湯加入煮熟的米粉中。
13，最後撒上香菜和小蔥。