半只鴨子
精力
鹽
淡醬油
糖
烹飪酒
大蒜
麻油
白切鴨的做法？
將半只鴨子洗凈，直接放入高壓鍋中。
加入五六片姜、料酒、適量鹽、少許糖、少許醬油。
大火煮沸。煮到開始冒氣，關小火，燉三分鐘，然後繼續開火。這個間隔是三次。最後壹把火後直接關火。
等壹下，高壓鍋不用煤氣也能燒開。把鴨子拿出來，放在陰涼的地方。
切成塊，裝盤。
調汁:醬油，香油4: 1。加入蒜末。