做法步驟:步驟1，洗適量排骨備用。第二步:鍋中加入料酒和姜片，取出。第三步，將蔥姜換成刀備用。第四步，鍋中放油，放入糖翻炒至焦黃，放入排骨翻炒。第五步，放入蔥、姜片翻炒出香味。第六步，加入生抽和老抽調味，再倒入少許白酒增香。第七步，排骨加溫水，中火煮粥，小火燉40分鐘。第八步，慢工出細活，品味好是需要時間的。第九步:排骨煮熟後，中火收汁，加鹽調味。