大棗洗凈，放入鍋中，加適量水，至半熟時取出，放在陽光下涼透，去皮去核；
山楂餅切成短條狀，塞入棗中，蘸面粉均勻。
炒鍋燒熱，下油燒熱，放入大棗，炸至金黃色，撈出瀝幹。
原鍋中留少許油，大火燒熱，放入糖，炒至金黃色，將大棗倒入鍋中，翻幾下，將糖汁掛勻。
取出平底鍋，放在抹了油的盤子裏。就是這樣。