輔料:蔥、姜、蒜、紅椒、青椒、(青蒜、蒜苗)(蝦米)
調料:基礎調料，豆醬，甜面醬，醬油，(豆瓣醬)
手法:爆(鮮紅色)(見油不見湯)
工藝:主料、輔料洗凈，主料、輔料換刀，蔥、姜、蒜換刀。
主料焯壹下，上油(紅辣椒切丁，青椒切丁)。鍋裏留底油，加醬炒香，加入(蝦米)丁白。將紅辣椒丁和青椒丁調味，略炒，用油勾芡即可食用。
特征風味:色澤鮮紅，略帶甜醬風味。
我放了兩勺豆瓣醬，兩勺甜面醬，壹勺海天醬，醬油，香醋，鹽，糖，雞精。