1，鴿子洗凈，洗凈瀝幹。
2、生姜切片，洗凈備用。
3.將整只鴿子放入湯鍋中，壹次性加足水，加入姜片和料酒。移至火上，轉小火，蓋上鍋蓋，小火燉壹個小時左右。
4.約壹小時後，加入洗凈的枸杞，繼續燉十分鐘。
5.枸杞變色時加鹽調味，再燉兩三分鐘，去除生鹽味關火。
6.放在碗裏，吃肉喝湯，滋補。