買蹄是前蹄好還是後蹄好？

無論紅燒還是煲湯，前蹄都是好的，因為容易爛，鮮嫩。後蹄比前蹄緊，不容易煮。最簡單的區分方法是後蹄彎曲且小，前蹄直而不彎曲。有點血腥。豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，能加速新陳代謝，延緩身體衰老，起到催乳美容的雙重作用，此外還有催乳脈動。具有潤澤肌膚、祛寒熱、消癰生瘡、抗衰老、防癌抗癌的功效，特別適用於經常四肢無力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病患者。