配料:羊雜。
輔料:姜片、蔥花、清水、鹽、雞精、香菜、白胡椒。
1，準備食材。
2.將羊雜用清水洗凈，剁碎。
3.羊雜用熱水焯壹下，撈出備用，去血水。
4.取壹個砂鍋，將羊雜鋪在鍋底，倒入姜片和蔥花，加入清水，蓋上鍋蓋，大火10分鐘後轉中火，加入少許鹽、雞精和白胡椒粉，蓋上鍋蓋煮10分鐘，關火。
5、即可上桌，可以撒上蔥花和香菜。