河粉機都是用蒸汽蒸河粉。比如內膽式河粉機用的是低壓蒸汽，鍋爐用的是中壓蒸汽。壓力小的機器不容易煮，壓力大的容易煮。~~~~~
綜上所述，不用擔心溫度。做出來的河粉，可以在煮的地方煮，那也行。溫度高了也沒用。