川貝燉雪梨是蒸的。具體做法如下：
所用食材：雪梨 1個、川貝 10g、枸杞 5g、冰糖 20g、礦泉水 1瓶
1、將10g川貝搗碎，如下圖。
2、將搗碎的川貝，放入燉盅中，如下圖。
3、將5g枸杞放入燉盅中，如下圖。
4、將20g冰糖放入燉盅中，如下圖。
5、雪梨去核切塊，如下圖。
6、切塊的雪梨放入燉盅中，加礦泉水，水沒過雪梨，如下圖。
7、將燉盅放入鍋中，小火燉2-3小時，如下圖。
8、燉好後取出，這樣川貝燉雪梨就做好了，如下圖。