食材:油、鹽、香菇、花椒、辣椒、紅椒、料酒1勺、姜。
材料:活鯽魚500克，豆腐200克。
1，鯽魚洗凈，兩面均勻劃幾刀，方便入味。
2.燒熱油鍋，放入姜和胡椒。
3.加入鯽魚，兩面煎。
4.鯽魚皮炸黃後，加水，倒入少許料酒，放入幹辣椒(不喜歡)，水發香菇，大火燒開，小火燉。
5.燉40分鐘後加入豆腐塊，加鹽燉10分鐘。最後撒上香菜段，出鍋。
6、魷魚湯白湯濃，鮮美。