佐料
黃瓜
400克
大蒜鱗莖
2粒膠囊
小米辣椒
三
麻油
適量的
鹽
精制糖
白醋
淡醬油
步驟
1.黃瓜切絲，用鹽和白醋腌制。
2.將大蒜和小米椒切碎，加入香油、鹽、白醋和醬油拌勻。
3.鍋裏燒熱油，熏的時候倒在拌好的調料上。
4.腌黃瓜絲去掉多余的水分，澆上調料。
技巧
在大蒜上灑熱油可以帶出大蒜的香味，但不會掩蓋大蒜本身的辣味。
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