1.炒西葫蘆:鍋裏熱油，放入蔥姜，把西葫蘆炒香，加入少許生抽和蠔油，加鹽，炒勻，撒上蒜末，取出。
2.西葫蘆炒蝦仁:鍋裏燒熱油，放入蔥花，炒出香味，放入蝦仁，繼續炒，蝦仁變色。當西葫蘆變軟時，加入少許蠔油和鹽，攪拌均勻即可食用。
3.肉片炒西葫蘆:鍋內放油，油熱後放入五花肉片，小火慢炒，放入蔥姜炒香，放入醬油，炒肉入味，再放入西葫蘆，大火炒至變軟，放入生抽和老抽提鮮，最後放入醋和鹽，醋和醬油的比例為1:。