練習:
1.將梭子蟹清洗幹凈，用刷子刷壹下肚子和腳，剝去外殼，減去鰓，兩邊對半切開。
2.切片的三疣梭子蟹粘上玉米澱粉，鍋裏多放點油，放入蟹身煎至凝固，放入蟹殼煎至變色，撈出備用。
3.鍋裏留底油，放入姜、蒜、蔥翻炒，放入1勺豆瓣醬翻炒紅油，倒入三疣梭子蟹，放入1少醬油，放入2勺料酒，放入1 2克植物甾醇和半碗水，翻炒均勻，加蓋燜6分鐘，最後撒上蔥。