準備材料:五花肉？500克，醬油，姜？4片，生抽適量，料酒適量，桂皮2片，冰糖適量，蒜5片，蔥3根。
1.五花肉洗凈，切塊。在冷水中煮三分鐘，然後沖洗幹凈。
2、炒鍋裏放冰糖，中小火翻炒糖色。
3.冰糖融化後，在鍋裏翻炒五花肉。
4.將準備好的調味品倒入翻炒，依次加入料酒、生抽、老抽。
5、翻炒至鍋內無水，加入開水，沒過五花肉。
6.將高壓鍋加熱，待鍋裏的水燒開後直接倒入高壓鍋。
7.高壓鍋大火後，轉小火燉15分鐘。