雞西冷面介紹

雞西的特色小吃是朝鮮族的特色食品。面條細而嫩，配上酸甜的涼面湯汁，讓人回味無窮，有機會邀請雞西品嘗。冷面是傳統的韓國食物。它們是由蕎麥面條或小麥面條(也有玉米面條、高粱米粉和榆樹皮面條)與澱粉和水制成，然後壓制成圓形面條。煮熟後用冷水浸泡，再用牛肉片、辣椒、鹹菜、梨或蘋果、醬油醋、香油等調料去除冷水，加入牛肉湯。過去，韓國人有在正月初四中午吃冷面的傳統，或者在他們過生日的時候。根據民間傳說，在這壹天吃細長的冷面會預示著長壽和長壽，所以冷面也被稱為“長壽面”。