香腸外面的腸衣可以吃嗎？我壹直不明白。

如果是豬腸衣，可以吃；人工的就別吃了。其實最好不要吃香腸的皮，因為香腸制作時要露天晾幹，香腸皮上會有灰塵；要吃的話，用清水沖洗壹下，蒸壹下再吃。腸衣可分為天然腸衣和人造腸衣。天然腸衣壹般為豬腸或牛腸，人工腸衣分為蛋白腸衣和塑料腸衣。除了塑料外殼，所有東西都可以吃。簡單區分的塑料腸衣是完全透明的，香腸的兩端用金屬扣密封，因為它有彈性。