材料:嫩豆腐1塊，花椒20塊，姜5塊，蔥1塊，蒜6塊，豆瓣醬1大勺，東方古味2大勺。
步驟:
1，豆腐切小塊，姜、蔥、蒜切小塊。
2、鍋裏燒開水，放點鹽，豆腐煮三分鐘，去掉豆腥味。
3.鍋裏放油，花椒，蔥，姜，蒜。
4、放豆瓣醬，炒紅油，加水。
5、水燒開，放醬油，味道極鮮，嘗鹹湯，適量放鹽。
6.加入豆腐，大火燒開，轉小火。
7.湯差不多收齊了。用澱粉勾芡，倒入豆腐中，關火，撒點雞精。
8、麻辣豆腐完成。