2條魷魚
1黃瓜
大蒜
淡醬油
怎麽清火？
魷魚洗凈，去內臟，撕去表皮。
從中間切開，並使斜切刀切口平滑。
用斜切刀朝另壹個方向繼續切紋理，註意不要切到。
將魷魚切成段，用花刀將魷魚切片，將處理過的魷魚焯壹下。加幾片姜去腥。
黃瓜切片，魷魚焯壹下備用。
熱鍋熱油，放入蒜片，放入魷魚，用少許醬油翻炒兩次，放入黃瓜片，加入兩勺開水，大火翻炒，雞精少許，鹽少許，取出。