將2/5個扇貝洗凈。
3/5把排骨和幹貝放在燉鍋裏，加壹點醋和兩片姜。
4/5將燉鍋放入燉鍋內，小火燉壹小時。如果不馬上吃，可以繼續保溫。
5/5出鍋，我也喝原湯，特別鮮。重口味可以用壹點鹽調味。
技巧
我買的是本地屠宰的豬，所以排骨不用焯水直接燉就可以了。如果排骨是在超市買的或者是冷凍的，建議用冷水焯壹下，加點姜和料酒再焯壹下。