材料
油面300克，牛肉片100克，鮮蘑菇2個，蒜末1/2茶匙，胡蘿蔔片20克，菜籽50克，水350㏄，鹽1/2茶匙，醬油1湯匙，糖65438。
工作方法
1.將牛肉片加入鹵汁中，抓勻腌制？分鐘，新鮮蘑菇切片，備用。
2.燒熱鍋，加入2湯匙色拉油，用1的方法加入牛肉片和蒜末，翻炒至顏色變白。加入油面、蘑菇片和胡蘿蔔，中火翻炒3分鐘。
3.方法二加水和所有調料，開中火保持沸騰，蓋上鍋蓋燜2分鐘，放入油菜，大火煮至湯汁濃縮。