冷飯、肉末、雞蛋、鮮豌豆、胡蘿蔔、白菜、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜。
炒飯做法:
1.胡蘿蔔切丁，卷心菜切絲，洋蔥和姜切碎；
2.鍋置火，加入肉餡和水(水比肉餡多)，翻炒至幹脆，加入醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿蔔，翻炒均勻。
3.鍋內大火加少許底油，放入打好的雞蛋翻炒，放入米飯和豌豆，炒些水，然後放入炒好的酥肉翻炒，出鍋前放入蔥姜末和白菜絲，用醬油炒米飯。