壹公斤蛤
半斤內酯豆腐
壹點洋蔥
姜壹點
火腿1小塊
壹點白胡椒
適量的鹽
適量肉湯(不允許)
蛤蜊豆腐湯怎麽做？
蛤蜊吐出幹凈的沙子，用清水沖洗幾遍，豆腐切成小塊，火腿切成小塊，姜切成片，蔥切成段。
鍋裏放少許油，放入火腿炒香。
加入姜片和蔥片，略炒，加入清水和素湯(任意比例)。
加入豆腐燒開，小火燉5分鐘左右。
加入蛤蜊，再次煮沸。
加入少許白胡椒粉和鹽(如果火腿夠鹹，不用加鹽)調味，出鍋。