1.肉絲用少許鹽和料酒腌制，雞蛋攤成蛋皮，菠菜和韭菜紅辣椒切段，粉絲泡軟。
2.將油倒入鍋中加熱。先放入綠豆芽、紅椒、菠菜炒熟。
3.將油倒入鍋中。油熱時，放入肉絲和蔥姜末翻炒。
4.將醬油倒入鍋中，翻炒出香味，然後將剩下的配菜倒入鍋中，繼續翻炒。
5.所有菜攪拌均勻後，即可出鍋。
6.把蒸餅用水卷著吃，咬壹口春菜。