材料
壹斤貓眼蝸牛
辣椒
青蔥
生姜適量
2湯匙甜面醬
半勺美味豆瓣醬
料酒1勺
花生油適量
醬炒田螺的做法
在熱鍋中冷卻油。油熱時，用蔥爆炒姜絲和紅辣椒。
煮料酒，加入兩勺甜面醬和半勺香噴噴的豆瓣醬，炒香。
加入貓眼裏的蝸牛，翻炒1分鐘。
加入少許開水，加蓋燜2分鐘。
用大火把果汁烤幹。
技巧
小貼士:
1，清淡口味只能用甜面醬；
2.這種貓眼蝸牛本身就夠新鮮了，不需要加太多調料。