這指的是送別時給人們餃子，當他們得到壹頓晚餐時吃面條。也有說“送餃子迎客”的，有說“出門送餃子回家”的，也有說“在餃子裏上馬，下馬”的。這個習俗歷史悠久，意義深遠。壹直被民間沿用至今，成為人們問候、相送的重要禮儀。
餃子，又稱扁食、水包子。現在我們都不把它當回事了，可以隨便吃。
以前是不可以的，只有在祭祖、拜天地鬼等重大節日或盛大場合才能享用。因此，當人們要離開時，他們用餃子來送別，以示對人們的尊重。