烏雞壹只
輔料
枸杞20克 火腿50克
蔥段適量 姜片少許
紹酒少許 鹽少許
胡椒粉適量
枸杞燉烏雞 的做法步驟
1. 把烏雞膛內雜質掏凈，裏外沖洗幹凈，放入開水鍋中焯壹下，洗凈血沫；枸杞洗凈待用。
2. 砂鍋中置清水，將烏雞、枸杞、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開後改用小火燉。
3. 待烏雞肉燉爛後，酌情加入鹽調湯的鹹淡即成。