牛骨是壹種可食用的動物骨頭。它的骨頭很軟，可以用嘴咬。牛骨通常用來做各種葷菜或湯，如牛骨湯、牛腩鍋等。牛肉血肉壹般是在牛肉熟透後，用手剝去骨頭，然後把骨頭放在湯裏煮。
吃牛肉和骨頭時，可以先用叉子或勺子把肉和骨頭分開，然後用嘴咬住骨頭裏的肉。骨頭裏的肉很軟，可以提供豐富的營養。但吃牛肉血肉時，要註意避免咬到自己，不要把骨頭吞下去，以免發生意外。