食材：雞翅（8只），板栗（半斤）
調料：青紅小米辣椒、蔥姜蒜、幹辣椒、桂皮、八角、香葉
做法:
1、雞翅對半開，加料酒煮出血沫後撈出洗凈瀝幹備用。
2、鍋中加少許油和冰糖，炒出焦糖色後下雞翅快速翻炒上色，倒入蔥姜蒜，幹辣椒桂皮香葉等，香料炒出香味，再加兩勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油翻炒均勻，然後倒入沒過食材的水，加入板栗蓋蓋燜煮30分鐘左右。
3、開蓋大火收汁，這個時候可以嘗壹嘗，如果覺得淡了可以適量加點鹽調味，出鍋前撒上青紅小米椒圈翻炒均勻即可。