海藻糖和海藻酸鈉有什麽區別？物理的和化學的。有結構上的聯系嗎？海藻糖是海藻酸鈉通過化學反應嗎？

海藻酸鈉是海藻酸的鈉鹽，是壹種化學物質。壹般用於食品/飲料/啤酒等的增稠/防沈澱/成型。，而紡織印染則是用活性染料進行增稠。

海藻糖是壹種糖果的名稱，可能含有少量海藻碎片，也可能是海藻酸(不壹定是海藻酸鈉)制成的膠體狀的糖果，明膠(純動物膠)可以不用任何海藻酸的混合物，因為目前海藻酸鈉相當貴。