平菇做法：
主料：平菇300克。
輔料：花生油60克。
步驟：
1、平菇300克；雞蛋兩個；香蔥兩根；花生油60克；鹽2克；蠔油10克。
2、把平菇去根部洗凈，撕成小塊。
3、把雞蛋磕入碗中，加入切好的蔥花打散。
4、熱鍋倒油燒開，再倒入蛋液，劃散，盛出。
5、鍋留底油，放入平菇爆炒壹會，撒入鹽炒勻。
6、放入雞蛋混合，倒入蠔油炒勻，即可出鍋享用。