2.解凍除冰，刮去兩邊的魚鱗，然後清洗幹凈，兩邊交叉切開，用鹽、料酒、醬油等壹些調料腌制。
3.將姜洗凈切片，去掉蒜皮搗碎，然後準備壹個大盤子，把黃花魚放進去，放壹些幹辣椒、蒜、姜，撒壹些鹽，再加點雨露、茶籽油、醋、料酒、醬油。
4.放入蒸鍋，然後放入電飯鍋開始蒸，20分鐘左右。
5、可以打開試試味道，合適的話可以拿出來吃。