材料
8只幹蝦
1西紅柿
大蒜10g
江10
醬油1勺
料酒1勺
壹點鹽
20克糖
2湯匙番茄醬
5克蔥花
適量的植物油
壹點胡椒粉
工作方法
將幹蝦的須和腿切去，洗凈，將蝦背剖開。
鍋裏燒熱油，放入姜、蒜，放入加工好的蝦仁，用中小火煎至蝦仁變紅，蝦仁裏的水瀝幹，再出鍋。
鍋內留少量油，放入西紅柿炒香，然後放入番茄醬和所有調料，煮至粘稠，倒入蝦仁小火燜2分鐘，均勻塗上醬汁，然後出鍋裝盤。將少量額外的調味汁澆在蝦上。