2.把鮑魚後面的沙袋去掉後，清洗幹凈。
3、鮑魚刀切成薄片，這樣容易熟，煎出來口感滑嫩。
4.將鮑魚放入碗中，加入適量料酒、蠔油和醬油，腌制10分鐘。
5、鍋中放入適量油，放入蔥姜切片和蒜末，小火煸炒出香味。
6.加入半勺豆瓣醬，小火翻炒紅油，改大火，倒入腌制好的鮑魚，大火翻炒均勻，翻炒約1-2分鐘出鍋。