五花肉切片，用料酒鹽、雞精、白胡椒粉、生粉、生抽、少許糖漿腌制5分鐘以上；
將五花肉放入油鍋中翻炒，待肉變色後撈出，油鍋和碗中準備少許熱水；
熱油，加鹽，倒入蒜，倒入水，快速翻炒；
將蒜放入肉片中，翻炒片刻，加入醬油、味精等調料即可食用；